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首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节盛大开幕

发布时间:2017-07-29 11:36  来源:网络整理

  共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”

  本报讯 6月28日上午,以“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”为主题,为期三天的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在兴义盛大开幕。此次美食节由中国饭店协会主办,贵州省黔菜文化研究会、黔西南州饭店餐饮协会、黔西南州各县市产业集团承办。

首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节盛大开幕

  商务部原副部长张志刚出席开幕式并宣布美食节开幕。

  中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明,国际饭店与餐馆协会主席加桑•艾迪,山西省政协副主席、民建山西省委主委王宁,中国饭店协会会长常务副会长陈新华,中国饭店协会副会长张景富,中国饭店协会副会长戴宁,民进中央办公厅副主任石树梅,奥华国际文化交流中心董事长、挪威籍华人贾永华,中共黔西南州委副书记、州人民政府州长杨永英,黔西南州政协主席陈国芳等出席开幕式。

  中共黔西南州委常委、兴义市委书记许风伦主持开幕式。

  出席开幕式的还有:国家有关部委、全国工商联黔西南“星火计划、科技扶贫”试验区联合推动组,中国饭店协会,省及省直厅局,云南省曲靖市、广西自治区百色市,对口帮扶黔西南州的宁波市、徐州市,省内其他8个市(州)和贵安新区、兴义市友好城市的领导。州四大家,各县(市)、义龙新区领导。特邀了国外嘉宾、台湾同胞,美食界、媒体界嘉宾,国内大型种植、养殖企业嘉宾,国内大型冷链物流、食品连锁企业嘉宾,阿里巴巴、京东等知名电商企业代表。州内美食及农特产展示展销商家和企业代表,种植、养殖、餐饮服务企业代表。

  开幕式上,杨永英代表中共黔西南州委、州人大常委会、州人民政府、州政协及全州350万各族人民,向出席美食节的各位领导、各位嘉宾和美食家朋友们表示热烈的欢迎!向长期关心、支持黔西南经济社会发展的各界人士表示衷心的感谢!

首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节盛大开幕

  杨永英说,在全国、全省决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期,黔西南州将餐饮食材产业发展作为打赢脱贫攻坚战的重要产业来抓,大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”美食产业,将独具特色的山地美食推向全国、推向世界。今天,我们在这里举行的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节,汇集了各地300多家企业带来的5000余种名特优美食、绿色食材及优质农产品,在美食节活动期间集中展示,将为大家献上一场名副其实的美食盛宴!活动期间,我们除了在兴义主会场举办山地美食膳品鉴、“大美黔菜”展示、绿色食材及优质农产品展销、山地美食文化与产业扶贫论坛、招商推介会、文艺演出、休闲沙龙、摄影大赛、中国十大山地美食评选等精彩活动外,还在兴仁县、安龙县、贞丰县、晴隆县分别举办各具地方特色的美食文化活动,欢迎各位美食家到场体验!我们相信,通过首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节的成功举办,金州“三碗粉”的香味必将会转化成为对黔西南山地美食的特殊情结而香飘全世界。

  韩明在致辞中说,在商务部有关领导的关心下,协会带领饭店餐饮业企业家考察了黔西南州的饮食文化和特色食材,在2016年年底,协会与黔西南州签订了产业扶贫战略合作协议,通过拉动餐饮产业链发展推动地方经济。并组织专家对兴义市羊肉粉的历史文化、烹饪技艺、品牌企业、发展规划、产业链支撑等多方面进行综合考察评估后,向兴义市授予了“中国羊肉粉之乡”的称号。黔西南州环境、气候条件得天独厚,孕育了优质农特产品,世世代代传承了黔西南州特色美食文化。滋生了一系列山地特色美食,金州“三碗粉”当属其中典范,对于我们研究其制作工艺背后的山地饮食文化有着重要的意义。

  韩明说,本次活动中国饭店协会作为主办方之一,将积极共同推介山地美食,进一步挖掘、传承金州“三碗粉”文化内涵,助推脱贫攻坚工作,同时推动餐饮行业深度挖掘和开发山地美食、打造山地特色饮食产业。 也希望黔西南州有关政府部门深度挖掘民族悠久美食文化,秉承传统制作工艺,开发现代发展模式;尽快制作和完善相关标准体系,使其向产业化靠拢,逐步形成系列产品,壮大山地美食产业及产业链,打造“小品牌带动大产业扶贫发展模式”,助推地方经济发展。

  加桑•艾迪在致辞中谈了酒店业对经济的影响,他说,酒店业对我们的经济和社会都有很大的影响,因为酒店、餐馆、俱乐部、快餐等各种各样的服务业都支持我们社会的发展,并且对我们的经济有很大的影响,它从各个方面支持我们的社会的发展。旅游业为我们的全球经济贡献了765万亿美元的旅游收入,酒店业在我们的大都市、小城镇,甚至新农村都在扎根发展着,这一发展是旅游业成为主要出口产业的重点。我们的酒店行业将为大家提供一个极好的经济发展机会,使他们能够选择各种方式进行管理和经营。酒店业在全球范围内的巨大影响对中国来说是积极的,从中我们获益匪浅。

  戴宁在发言中说,此次举办的国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节—兴义羊肉粉节活动,是一次展示地方传统美食灿烂文化的盛会,是连通黔西南州与各地友谊的纽带和桥梁,同时也向所有与会代表展示各民族特色美食的灿烂文化,共享美食与旅游生活的多彩魅力。我们将以此次山地美食节为契机,利用好这个平台,对接黔西南州政府和各有关部门,实现资源共享,促进互利共赢,共同推动餐饮行业和黔西南州在食材对接、种养殖基地建设、人力输出、管理提升、商业模式打造等方面的全方位合作,共同推动黔西南州以餐饮带动产业链发展,从而推动地方经济发展,帮助百姓脱贫致富的宏伟目标。

  开幕式上韩明向兴义市授牌“中国羊肉粉之乡”“国际山地美食节永久会址” ,向黔西南州授牌“中国饭店业绿色食材采购基地”,兴义市人民政府市长袁建林、副市长张超,州农委党组书记、主任王相宾分别接牌。

  开幕式上举行了捐资助学仪式,由南京古南都集团执行董事、南京明德慈善基金会理事长姚秋明代表中国饭店协会,向兴义市下五屯街道办纳山小学捐资助学金10万元;举行了兴义市山地美食烹饪学校授牌仪式,袁建林代表兴义市为兴义市中等职业学校授牌,决定由兴义中等职业学校承办兴义市山地美食烹饪学校。

  在“三碗粉”产业发展招商项目签约仪式上,首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节,全州签约项目共71个,签约总金额267.95亿元。其中,一产项目42个,签约金额78.64亿元,二产项目13个,签约金额51.45亿元,三产项目16个,签约金额137.86亿元。其中,兴义市签约项目16个,签约金额140.59亿元。兴仁、安龙、贞丰、晴隆等县(区)共签约项目55个,共签约金额127.36亿元。(本报记者 卢雁妮)

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